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バリ土産のココナッツ・オイル / Coconut oil from Bali

ココナッツオイルに含まれる飽和脂肪酸は、他の油に比べ常温で2年は酸化しづらい性質をもっています。ラウリン酸も豊富に含まれ、抗菌・抗酸化作用が強いため、近年健康に関する多くの研究が進んでいるようです。

coconut oil contains high levels of saturated fats as well as lauric acid which can't be oxidized easily.


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バリで液状だった油が、日本に着いたら固形化していました。気温が25℃過ぎてやっと溶けてきたので、今のうちに広口瓶に詰め替えておかなければ・・・。

Liquid oil in Bali became solidified when arrived in Tokyo eraly in April.

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平凡な味噌炒めも、ココナッツオイルで作ると、あま~い香りのアジアン・テイスト!

My ordinary fried veggie becomes exotic dish with sweet aroma!

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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

Simple Potato Salad with Homemade Mayonnaise /    手作りマヨネーズのシンプル・ポテトサラダ

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Easy and simple homemade mayonnaise
全卵、または卵黄だけを使ったとっても簡単なマヨネーズの作り方

ingredients:

1 whole egg or 2 egg yolks
1 table spoon(15cc) mustard
2 table spoon vinegar
1/4 tea spoon(5cc) sugar
1/4~1/2 tea spoon salt
1 cup (200cc) oil (olive oil is not suitable)

材料:

全卵 1個、または、卵黄 2個 
マスタード  大匙(15cc)1
酢      大匙     2
砂糖     小匙(5cc)1/4
塩      小匙    1/4~1/2
オイル    1カップ(200cc)
(オリーブオイルは向かない、私は米油を使用。)

instruction:

1 Mix all the ingredients except oil.
2 beat the egg mix with electric whisk while pouring the oil very slowly.
3 Fix the taste.

作り方:

1 卵をほぐし、オイル以外の材料を加えよく混ぜる。
2 電動ホイッパーで撹拌しつつ、オイルを少ーしづつ加える。
3 好みに応じて味を調整し、出来上がり。

ポテトサラダは新玉ねぎとケイパー入り、トマトは後でトッピング。

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Profile / プロフィール

devayoko

Author:devayoko
通訳・翻訳者、瞑想指導者、ボディーワーカー、クリーン・ファシリテーター。
1986年より、ヨガ、瞑想、心理セラピー、ボディーワーク、ダイエット体験を深め、2000年より、マッサージ・セッションを開始。
日本、インド、イギリス、イタリア、デンマーク、オーストリア、トルコで世界中の老若男女にセッションをした豊富な経験を持つ。
2013年、英国クリーン・ラーニングのトレーニングを終え、公認ファシリテーターとなる。

真に人を自立に導く、まったく新しいコーチング・メソッド、「ク-ン・ランゲージ」のセッションを随時行っています。まずは、約20分の「リソース育てのミニ・セッション」(無料)をお試しください。(スカイプ可)

http://www.cleaninquiryjp.com/

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